Skärgårdsbröd med tjäröl

Detta är ett enkelt, mycket gott recept på skärgårdsbröd. Perfekt för fester, men ger också lyx till vardagen. Du kan förbereda brödet i förväg, det passar även att frysas ner.

Gör enkelt ditt eget skärgårdsbröd själv med det här receptet designat av Solveig Kavilo för Kahakka Brewery:

1,5 dl lingon eller lingonsylt

1,5 dl malt

4,5 dl socker

3,5 dl sirap

salt

1 pkt jäst

1 l vätska (vatten och Kahakka brewerys tjäröl - Tar porter)

7,5 dl vetemjöl

1kg rågmjöl

Kaffe & tjäröl till garnering

1. Vätskan upphettas handvarmt, jäst blandas ner.

2. Övriga ingredienser blandas ner med en slev.

3.Låt jäsa i lugn och ro i 6 timmar.

4. För över degen till en långpanna, låt jäsa ytterligare en timme.

5. Nagga brödet före du lägger det i ugnen.

6. Grädda bröder i tre timmar i 150 graders ugnsvärme.

7. Smörj till sist bröder med ölblandat, starkt kaffe & låt vila under duk.

Servera gärna tjärölsbrödet med ost, dadlar och honung.

Njut!