Kahakka Brewery

Mehevä lihapata

Tue, 30 Mar 2021 02:05:10 -0700

Viikonloppuun sopii mainiosti runsas ja mehevä lihapata, joka valmistuu itsekseen uunissa tai liedellä. Tämä lihapata paranee vain, mitä pidempään annat sen hautua ja sen voi hyvin valmistaa jo etukäteen. Täydellinen ateria pääsiäispöytään, koko perheelle!

Ainekset:

350g karitsan paistia tai lapaa

Voita paistamiseen

2dl täyteläistä olutta (Mandarina Helles tai Tar Porter)

1 sipuli

2 valkosipulinkynttä

1 pieni porkkana

1 pieni palsternakka

Vesi ja lihaliemi

Suolaa ja pippuria

Tuoretta timjamia ja rosmariinia

1dl pakastettuja herneitä

Suurusta Maizenalla tai vehnäjauhoilla

Valmistus:

1. Paloittele paisti, lapa voidaan valmistaa kokonaisena. Ruskista liha kuumalla pannulla ja mausta suolalla ja pippurilla.

2. Siirrä liha pataan. Lisää olut, vesi ja lihaliemi. Anna hautua 3-4 tuntia.

3. Siirrä liha vuoasta ja kypsennä juurekset ja sipuli liemessä. Lisää mausteita, vettä ja lihalientä tarvittaessa.

4. Suurusta liemi. Lisää liha ja herneet. Anna kiehua vielä jonkin aikaa ja tarkista maku.

5. Tarjoile riisin ja hyytelön kanssa.

6. Nauti vaalean maltaisen Mandarina Helles Lagerin tai tumman Tar Porterin kanssa.

Hyvää ruokahalua!

...

Solveig Kavilo on suunnitellut tämän reseptin Kahakka Brewerylle.

Mustig köttgryta

Tue, 30 Mar 2021 01:34:42 -0700

Till helgen passar väl en mustig köttgryta, som får puttra för sig själv medan familjen njuter av ledigheten. Denna gryta blir bara bättre ju längre den får puttra och kan med fördel beredas i förväg. Perfekt påskrätt till hela familjen!

Ingredienser:

350g lammkött, stek eller bog.
Smör till stekning
2dl fyllig öl (Mandarina Helles eller Tar Porter)
1 st gullök
2 vitlöksklyftor
1 liten morot
1 liten palsternacka
Vatten och köttbuljong
Peppar och salt
Färsk timjan och rosmarin
1 dl frysta ärter
Avredning med majzena eller vetemjöl

Beredning:

1. Dela köttet av stek, bogen kan stekas som hel. Bryna köttet i het panna och krydda med salt och peppar.

2. Lägg köttet i grytan. Tillsätt öl och buljong. Låt sjuda i 3-4 timmar.

3. Ta bort köttet från grytan och koka rotfrukter och löken i spadet
från köttet, tillsätt kryddor, vatten och buljong, om det behövs.
4. Avred spaden och tillsätt de frysta ärterna samt kokta köttet.
Låt puttra en stund till och avsmaka.

5. Servera med ris och gele.

6. Avnjut tillsammans med en ljus maltig Mandarina Helles lager eller en mörk Tar Porter.

Smaklig måltid!

...

Recept av Solveig Kavilo

Lattestout-ruudut

Sat, 13 Feb 2021 08:18:09 -0800

Resepti

1 pellillinen

Pohja

3 kananmunaa

3dl sokeria

150g sulatettua voita

5dl vehnäjauhoja

3rkl kaakaojauhetta

1,5tl leivinjauhetta

1tl vaniljasokeria

2dl Brewlab 6-olutta

1. Vatkaa sokeri ja kananmunat vaahdoksi. Lisää jäähtynyt voi.

2. Sekoita kuivat ainekset keskenään ja lisää ne vuorotellen oluen kanssa varovasti taikinaan.

3. Levitä pellille ja paista noin 15 min 200 asteessa, uunin alatasolla.

Kuorrutus

5rkl Brewlab 6-olutta

60g sulatettua voita

4dl tomusokeria

2tl vaniljasokeria

3rkl kaakaojauhetta

1. Sekoita kuorrutuksen ainekset keskenään ja levitä jäähtyneen pohjan päälle.

2. Pinnalle voi ripotella oman mielen mukaan esimerkiksi nonparelleja, kookoshiutaleita, pähkinärouhetta tai suklaata.

3. Nauti Kahakka Brewlab 6-lattestoutin kanssa.

Fräsch sallad med All in IPA dressing

Thu, 14 Jan 2021 05:43:22 -0800

Den vanliga bas salladen (gurka, tomat, salladsblad) kanske inte ger dina smaklökar nån stor glädje, men med detta enkla salladsrecept kan du enkelt skapa lyx i vardagen.

Toppa salladen med en salladsdressing gjord på vår All in IPA öl. Dina smaklökar kommer att tacka dig.

Salladsingredienser:

-250 g grönsallad (kan förvällas 2 min)

-1 dl hackade nötter

-Frysta lingon och tranbär

-Skuren äpple i skivor

Salladsdressing med All in IPA

-½ citron

-3 msk Kahakka IPA öl

-1 msk honung

-5 msk rypsolja

-Salt o svartpeppar

Smaklig måltid!

#ölochmat #öl #salladsdressing #enkelsallad #vardagslyx #vardagsmat

Raikas salaatti All in IPA kastikkeella

Thu, 14 Jan 2021 03:45:13 -0800

Arjen perussalaatti (kurkku, tomaatti, salaatinlehdet) ei välttämättä anna makunystyröillesi iloa, mutta tämän helpon salaattireseptin avulla luot nopeasti ja helposti arkeen luksusta.

Salaatin kruunaa salaattikastike tehty Kahakka All in IPA oluesta. Makunystyräsi kiittävät.

Salaatin ainekset:

-250 g vihersalaattia

-1 dl murskattuja pähkinöitä

-Pakastettuja puolukoita ja karpaloita

-Leikattuja omenapaloja

-Seesaminsiemeniä

Kylmä olutsalaattikastike:

-½ Sitruuna

-3 rkl Kahakka Breweryn All in IPA olutta

-1 rkl hunajaa

-5 rkl rypsiöljyä

-Suolaa ja mustapippuria

Nautinnollisia hetkiä!

#salaattikastike #helppoarkiruoka #arkiruoka #olut #salaattikastike #olutjaruoka

Skärgårdsbröd med tjäröl

Tue, 29 Dec 2020 02:48:26 -0800

Detta är ett enkelt, mycket gott recept på skärgårdsbröd. Perfekt för fester, men ger också lyx till vardagen. Du kan förbereda brödet i förväg, det passar även att frysas ner.

Gör enkelt ditt eget skärgårdsbröd själv med det här receptet designat av Solveig Kavilo för Kahakka Brewery:

Skärgårdsbröd med tjäröl från Kahakka Brewery

1,5 dl lingon eller lingonsylt

1,5 dl malt

4,5 dl socker

3,5 dl sirap

salt

1 pkt jäst

1 l vätska (vatten och Kahakka brewerys tjäröl - Tar porter)

7,5 dl vetemjöl

1kg rågmjöl

Kaffe & tjäröl till garnering

Gör såhär:

1. Vätskan upphettas handvarmt, jäst blandas ner.

2. Övriga ingredienser blandas ner med en slev.

3.Låt jäsa i lugn och ro i 6 timmar.

4. För över degen till en långpanna, låt jäsa ytterligare en timme.

5. Nagga brödet före du lägger det i ugnen.

6. Grädda bröder i tre timmar i 150 graders ugnsvärme.

7. Smörj till sist bröder med ölblandat, starkt kaffe & låt vila under duk.

Servera gärna tjärölsbrödet med ost, dadlar och honung.

Njut!

Saaristolaisleipä resepti

Tue, 29 Dec 2020 02:48:22 -0800

Tämä on simppeli, erittäin maukas saaristolaisleipäresepti. Sopii hyvin juhliin, mutta antaa myös arkeen luksusta. Voit valmista leivän ennakkoon, kestää myös pakastamista.

Valmista oma saaristolaisleipäsi helposti itse tällä reseptillä, jonka Solveig Kavilo on Kahakka Brewerylle suunnitellut:

Saaristolaisleipä tervaoluen kanssa

1,5 dl puolukoita tai puolukkahilloa

1,5 dl mallasta

4,5 dl sokeria

3,5 dl siirappia

suolaa

1 paketti hiivaa

1 l nestettä (vettä & Kahakka Breweryn tervaolutta)

7,5 dl vehnäjauhoa

1kg ruisjauhoa

Kahvia & olutta kuorrutukseen

Tee näin:

1. Lämmitä neste kädenlämpöiseksi ja sekoita murennettu hiiva nesteen sekaan.

2. Sekoita muut ainekset kauhalla nesteeseen.

3. Anna taikinan rauhassa nousta liinan alla kuusi tuntia.

4. Siirrä taikina uunivuokaan ja anna nosta vielä yhden tunnin.

5. Pistä taikinaa haarukalla ennenkuin laitat leivän uuniin.

6. Paista leipä kolme tuntia 150 asteisessa uunissa.

7. Viimeistele leipä voitelemalla sitä kahvi-olut sekoituksella, ennenkuin annat leivän levätä liinan alla.

Saaristolaisleipä sopii erinomaisesti yhdessä leipäjuuston, taateleiden ja hunajan kanssa.

Nautinnollisia hetkiä!

#tervaolut #tarporter #kahakkabrewery #saaristolaisleipä #resepti