Viikonloppuun sopii mainiosti runsas ja mehevä lihapata, joka valmistuu itsekseen uunissa tai liedellä. Tämä lihapata paranee vain, mitä pidempään annat sen hautua ja sen voi hyvin valmistaa jo etukäteen. Täydellinen ateria pääsiäispöytään, koko perheelle!

Ainekset:

350g karitsan paistia tai lapaa

Voita paistamiseen

2dl täyteläistä olutta (Mandarina Helles tai Tar Porter)

1 sipuli

2 valkosipulinkynttä

1 pieni porkkana

1 pieni palsternakka

Vesi ja lihaliemi

Suolaa ja pippuria

Tuoretta timjamia ja rosmariinia

1dl pakastettuja herneitä

Suurusta Maizenalla tai vehnäjauhoilla

Valmistus:

1. Paloittele paisti, lapa voidaan valmistaa kokonaisena. Ruskista liha kuumalla pannulla ja mausta suolalla ja pippurilla.

2. Siirrä liha pataan. Lisää olut, vesi ja lihaliemi. Anna hautua 3-4 tuntia.

3. Siirrä liha vuoasta ja kypsennä juurekset ja sipuli liemessä. Lisää mausteita, vettä ja lihalientä tarvittaessa.

4. Suurusta liemi. Lisää liha ja herneet. Anna kiehua vielä jonkin aikaa ja tarkista maku.

5. Tarjoile riisin ja hyytelön kanssa.

6. Nauti vaalean maltaisen Mandarina Helles Lagerin tai tumman Tar Porterin kanssa.

Hyvää ruokahalua!

...

Solveig Kavilo on suunnitellut tämän reseptin Kahakka Brewerylle.