Tämä on simppeli, erittäin maukas saaristolaisleipäresepti. Sopii hyvin juhliin, mutta antaa myös arkeen luksusta. Voit valmista leivän ennakkoon, kestää myös pakastamista.
Saaristolaisleipä tervaoluen kanssa
1,5 dl puolukoita tai puolukkahilloa
1,5 dl mallasta
4,5 dl sokeria
3,5 dl siirappia
suolaa
1 paketti hiivaa
1 l nestettä (vettä & Kahakka Breweryn tervaolutta)
7,5 dl vehnäjauhoa
1kg ruisjauhoa
Kahvia & olutta kuorrutukseen
Tee näin:
1. Lämmitä neste kädenlämpöiseksi ja sekoita murennettu hiiva nesteen sekaan.
2. Sekoita muut ainekset kauhalla nesteeseen.
3. Anna taikinan rauhassa nousta liinan alla kuusi tuntia.
4. Siirrä taikina uunivuokaan ja anna nosta vielä yhden tunnin.
5. Pistä taikinaa haarukalla ennenkuin laitat leivän uuniin.
6. Paista leipä kolme tuntia 150 asteisessa uunissa.
7. Viimeistele leipä voitelemalla sitä kahvi-olut sekoituksella, ennenkuin annat leivän levätä liinan alla.
Saaristolaisleipä sopii erinomaisesti yhdessä leipäjuuston, taateleiden ja hunajan kanssa.
Nautinnollisia hetkiä!
#tervaolut #tarporter #kahakkabrewery #saaristolaisleipä #resepti